Influencia de la intensidad de claras en la producción de setas comestibles comercializables en masas mixtas.

Autores/as

• De La Parra Peral, B.
• Cuesta, J.
• Olaizola, J.
• Oria De Rueda,J.A.
• Pando, V.
• Bravo, F.
• Herrero De Aza, C.